Sosa Sucre Emul (Zuckerester), E 473, 500 g Storing_temp.4° Man setzt Natriumalginat für kugelförmige Man setzt Natriumalginat für kugelförmige Kreationen ein: Kaviar Traubenkernöl ist aus den getrockneten Kernen der Weintrauben gefertigt Dann dem fetthaltigen Medium langsam beimengen Sucre Emul ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht
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